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Zutaten
  • 1 Putenfilet
  • 1 EL Meersalz
  • 1 EL Paprikapulver (Edelsüß)
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • ¼ TL Chilipulver
  • ¼ TL Kreuzkümmel
  • ¼ TL Knoblauchpulver
  • ¼ TL Zwiebelpulver
  • ¼ TL Chipotlepulver
  • 1 EL weißer Zucker
  • 1 EL brauner Zucker
  • 500 g Drillinge
  • 80 g Parmesan
  • 1 TL Chiliflocken
  • 1 TL Gewürzsalz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 2 EL Panko
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 1 Zweig Thymian
  • 1 Knoblauchzehe
  • 4 EL Olivenöl

Putenfilet und Rosmarinkartoffeln auf Parmesankruste

Heute machen wir ein herrliches Putenfilet. Dieses wird zuerst mit einer selbst zusammengestellten Gewürzmischung eingerieben und später auf dem Grill noch…

(5 / 5)
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Zutaten
  • 400 g Butternut-Kürbis
  • 600 g Kartoffeln (festkochend)
  • 150 g Gemüsezwiebel
  • 150 g geriebener Käse (Emmentaler)
  • 1 Ei (Größe M)
  • 20 g Speisestärke
  • 50 g Haferflocken (zart)
  • ¼ TL Muskatnuss
  • 1½ TL Salz
  • ½ TL schwarzer Pfeffer
  • Pflanzenöl zum Braten
  • 40 g Butter
  • 2 EL Weizenmehl
  • 400 ml Rinderbrühe
  • 100 ml Weißwein (trocken)
  • 200 g Sahne
  • 50 g Tafelmeerrettich (je nach Bedarf mehr)
  • Salz

Kürbis-Kartoffel Puffer

Werbung Herbstzeit ist Kürbiszeit. Nicht nur gruselige Gesichter kann man in Kürbisse ritzen, auch sind diese super lecker, wenn man das passende…

(5 / 5)
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Zutaten
  • 1 kg Roastbeef
  • 30 g Butter
  • 1 Knoblauchknolle
  • 2-3 Zweige Rosmarin (frisch)
  • 2-3 Zweige Thymian (frisch)
  • Meersalz (grob)
  • Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 400 g Butternut-Kürbis
  • 600 g Kartoffeln (festkochend)
  • 150 g Gemüsezwiebel
  • 150 g geriebener Käse (Emmentaler)
  • 1 Ei (Größe M)
  • 20 g Speisestärke
  • 50 g Haferflocken (zart)
  • ¼ TL Muskatnuss
  • 1½ TL Salz
  • ½ TL schwarzer Pfeffer
  • Pflanzenöl zum Braten
  • 40 g Butter
  • 2 EL Weizenmehl
  • 400 ml Rinderbrühe
  • 100 ml Weißwein (trocken)
  • 200 g Sahne
  • 50 g Tafelmeerrettich (je nach Bedarf mehr)
  • Salz

Roastbeef mit Kürbispuffer und Meerrettichsauce

Der Herbst hat es nun doch geschafft die Oberhand zu bekommen und eine der schönsten Jahreszeiten beginnt.

(5 / 5)
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Zutaten
  • ca. 1 kg Schweinenacken
  • 500 g Metzgerzwiebeln
  • 1 EL Salz
  • 1 TL weisser Pfeffer
  • 1 EL Knoblauchpulver
  • 4 große Kartoffeln (festkochend)
  • 30 ml Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver (Edelsüß)
  • grobes Salz
  • Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 200 g Crème fraîche
  • 200 g Frischkäse Doppelrahmstufe
  • 400 g Saure Sahne 10% Fett
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 Zitrone (Saft)
  • 1 Zwiebel (klein)
  • 1 EL Zucker
  • ½ TL Salz
  • ½ TL Pfeffer aus der Mühle

Nackensteak Idar-Obersteiner Art mit Smashed Potatoes

Werbung Wie der ein oder andere schon wusste, galt die Gegend rund um das kleine Rheinland-Pfälzische Städtchen Idar-Oberstein eine gewisse Zeit…

(5 / 5)
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Zutaten
  • 20 ml Olivenöl (Nativ)
  • 1 EL Apfelessig
  • 1 TL Salz
  • 2 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 1/2 TL Zucker
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 kg kleine Kartoffeln (Drillinge)
  • 4 Frühlingszwiebeln
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 100 g Bacon

Gegrillter Kartoffelsalat

Kartoffeln sind eine prima Beilage zu Vielem vom Grill. Egal, ob man Würstchen oder Steaks auf den Rost legt. Und da…

(5 / 5)
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Zutaten
  • 1200 g Kartoffeln 
(festkochend und Groß)
  • 50 ml Olivenöl
  • 
70 g Parmesan

  • 3 TL Knoblauchgranulat
  • 
3 TL Paprikapulver
  • 
3 TL Italienische Kräuter (z.B. Spicebar Hello Mediterraneo)
  • 
1 1/2 TL Salz
  • 
1 1/2 TL Pfeffer

Parmesan-Knoblauch Wedges

Eines der beliebtesten Grillbeilagen, mal vom klassischen Baguette abgesehen, sind Kartoffeln. Es gibt unzählige Rezepte wie man Kartoffeln auf dem Grill…

(4.7 / 5)
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Zutaten
  • 1.2 kg festkochende Kartoffeln
  • 150 g gewürfelter Speck
  • 300 g Cheddar Käsewürfel
  • 150 g Lauchzwiebeln
  • 200 g Sauerrahm
  • 125 g Butter (weich)
  • 1 TL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 1/4 TL Muskat

Gegrilltes Kartoffelpüree

Wer kennt die Frage nicht - was gibt es zum Grillfleisch dazu?  Baguette, Salat und co. gehen selbstverständlich immer! Aber wie…

(4.5 / 5)
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Zutaten
  • 4 große Kartoffeln (überwiegend Festkochend)
  • 2 TL schwarzer Pfeffer
  • 2 TL Salz
  • 4 EL Olivenöl
  • 80 g Salzbutter oder Sour Cream (pro Kartoffel)

Grillkartoffeln

Vor kurzem gab es gegrillte Schweinesteaks Gorgonzola und als Beilage den Grillklassiker, die Grillkartoffel.

(4.5 / 5)
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Zutaten
  • 1 kg große Kartoffeln
  • 2-3 Knoblauchzehen
  • 4 EL Ölivenöl
  • 1 TL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)

Kartoffelsticks

Burger, Steaks oder Hähnchen landen ja oft auf dem Grill. Aber was fehlt dazu noch? Natürlich eine Beilage.

(5 / 5)
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Zutaten
  • ca. 1.5 Kotelettbraten mit ausgelöstem Knochen
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Bund Thymian
  • 1 Bund Rosmarin
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 KG Kartoffel (Drillinge)
  • 600 g kleine Strauchtomaten
  • 500 g Schalotten
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 4 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer

Kotelettbraten Florentiner Art

Letzte Woche zeigte ich Euch mit dem Burger ein leckeres Fastfood. Diese Woche will ich Euch einen leckeren Sonntagsbraten, der an…

(4.8 / 5)
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Zutaten
  • 500 g Kartoffeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 EL Öl
  • 200 ml Hühnerbrühe
  • 2 EL Balsamico-Creme
  • 1 EL Essig nach Wahl
  • 1 Prise Zucker, Salz, Pfeffer
  • 1 TL Senf, mittelscharf
  • 1 Bund Radieschen
  • 1/2 Salatgurke
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 2 EL Rapsöl
  • 2-3 EL Miracel Whip
  • 2 gekochte Eier

Kartoffelsalat mit Radieschen

Kartoffelsalat ist der Klassiker unter den Grillbeilagen und sollte bei keiner Grillparty fehlen. Hier zeige ich euch einen leckeren Kartoffelsalat mit…

(5 / 5)
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Zutaten
  • 800 g kleine Kartoffeln
  • 40 ml Olivenöl
  • 50 ml Weißwein
  • 2 EL Hello Mediterraneo der Space Bar
  • 2 Knoblauchzehen
  • Flor de Sal
  • Schwarzer Pfeffer

Mediterrane BBQ Kartoffeln

Kartoffeln sind eine herrliche Beilage für fast alle Grillgerichte. Ich zeige Euch heute die mediterranen BBQ Kartoffeln vom Grill, einfach in…

(5 / 5)
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Zutaten
  • 800 g festkochende Kartoffeln 4x á ca. 200 g
  • 50 g gewürfelter Speck
  • 100 g Cheddar Käse
  • 100 g Lauchzwiebeln
  • 100 g Sauerrahm
  • 20 g Butter (weich)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat

BBQ Kartoffeln mit einer Sour Cream Cheddar…

Die BBQ Kartoffeln mit einer Sour Cream Cheddar Füllung ist eine ideale Beilage für alle Grillgerichte.Wenn Ihr sie einmal gegessen habt,…

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