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Zutaten
  • ca. 2.3 kg Schweinenacken ohne Knochen
  • 2 EL Yellow Mustard (gelber Senf)
  • 4-5 EL Süße Flugwutz BBQ Rub
  • 250 ml Whisky
  • 80 ml Apfelessig
  • 80 g brauner Zucker
  • 1 EL Süße Flugwutz BBQ Rub
  • 1 EL Chili Flocken

Whisky Pulled Pork

Ich entschloss mich bei den eisigen Temperaturen von -9°C mal wieder für ein klassisches BBQ – ein Pulled Pork sollte es…

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Zutaten
  • 1 EL Meersalz
  • 1 TL Paprika; Edelsüß
  • 1 TL Paprika; geräuchert
  • 2 TL Schwarzer Pfeffer; frisch gemahlen
  • 1 TL Senfpulver
  • 2 TL Zwiebelpulver
  • 2 TL Knoblauchpulver
  • 1/2 TL Cayenne Pfeffer
  • 40 g brauner Zucker

Süße Flugwutz

Die “Süße Flugwutz” nehme ich gerne, wie es der Name schon sagt, für Schweine- und Geflügelfleisch.Es verleiht dem Fleisch einen tollen…

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Zutaten
  • ca. 700 g Schweinenacken
  • 2 Zitronen
  • 2 rote Zwiebeln
  • 1 gelbe Paprikaschote
  • 1 rote Paprikaschote
  • 1 Zucchini
  • 100 g Bacon
  • Pfeffer
  • Salz
  • 1 reife Mango
  • 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
  • 125 g Tomatenmark (3-fach konzentriert)
  • 250 ml Cola
  • 3 TL Curry
  • 30 ml Raspöl
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1/2 TL Cayenne Pfeffer
  • 1/2 TL Korkuma

Schaschlik mit Mango-Curry BBQ Sauce

Heute machen wir Schaschlikspieße mit einer selbstgemachten BBQ Sauce. Man könnte im Grunde sagen, es sind süßsaure Schaschlikspieße. Das Saure vom…

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Zutaten
  • 800 g kleine Kartoffeln
  • 40 ml Olivenöl
  • 50 ml Weißwein
  • 2 EL Hello Mediterraneo der Space Bar
  • 2 Knoblauchzehen
  • Flor de Sal
  • Schwarzer Pfeffer

Mediterrane BBQ Kartoffeln

Kartoffeln sind eine herrliche Beilage für fast alle Grillgerichte. Ich zeige Euch heute die mediterranen BBQ Kartoffeln vom Grill, einfach in…

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Zutaten
  • 600 g Weizenmehl Typ 550
  • 330 ml Milch
  • 1/2 Würfel frische Hefe
  • 50 g Butter
  • 30 g Zucker
  • 1 TL Salz
  • 1 Ei, Gr. M
  • 20 ml Olivenöl
  • 3 EL geschmolzene Butter zum Bestreichen
  • Flor de Sal zum Bestreuen (oder anderes grobes Salz)

Salty BBQ Wheel

Viele essen gerne zu einem gegrilltem Steak oder Würstchen ein Baguette oder Brötchen. Wir natürlich auch.Warum also nicht einfach mal die…

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Zutaten
  • 800 g festkochende Kartoffeln 4x á ca. 200 g
  • 50 g gewürfelter Speck
  • 100 g Cheddar Käse
  • 100 g Lauchzwiebeln
  • 100 g Sauerrahm
  • 20 g Butter (weich)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat

BBQ Kartoffeln mit einer Sour Cream Cheddar…

Die BBQ Kartoffeln mit einer Sour Cream Cheddar Füllung ist eine ideale Beilage für alle Grillgerichte.Wenn Ihr sie einmal gegessen habt,…

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Zutaten
  • 50 g geriebener Parmesan
  • 140 g getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft
  • 100 ml Wasser
  • 2 Knoblauchzehen
  • ½ Bund Petersilie, frisch, ohne Stiele
  • 60 g Olivenöl
  • ½ TL Salz
  • 1 - 2 Prisen Cayenne-Pfeffer
  • 2 - 3 Prisen Pfeffer
  • 1 Prise Zucker

BBQ Pesto

In einem Topf mit 100ml Wasser die Tomaten kurz aufkochen. Danach den Topf vom Herd nehmen und die Tomaten in dem…

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Zutaten
  • 3 große Gemüsezwiebeln
  • 5 Stängel glatte Petersilie
  • 800 g gemischtes Hackfleisch
  • 1 EL Paniermehl
  • 2 TL Salz
  • 2 TL Pfeffer
  • 2 TL Sojasauce
  • 1 TL Worcestersauce
  • ca. 300 g Bacon
  • ca. 100 g BBQ Sauce
  • 1 EL Honig
  • Räucherholz (Kirsche)

Sweet Smokey Bacon Onionbombs

Vor einigen Tagen habe ich “Sweet Smokey Bacon Onionbombs” gegrillt. Hört sich kompliziert an, ist es aber nicht. Es sind im Prinzip…

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