Geflügel

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Zutaten
  • 3 kg Bio-Hähnchen (oder anderes)
  • 2-3 Karotten
  • 2-3 Pastinaken
  • 6 EL Süße Flugwutz Gewürzmischung (oder andere)
  • 1 EL Thymian (getrocknet)
  • 1 TL Rosmarin (getrocknet)
  • 2 EL Olivenöl

Hähnchen vom Pellet Smoker

Werbung | Vor einiger Zeit habe ich von einem Bio Bauernhof hier in der Nähe ein paar Bio Hähnchen mit jeweils…

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Zutaten
  • 2 kg Hähnchenteile (Beine, Flügel usw. was man mag)
  • 30 g Jalapenos aus dem Glas (mehr wenn ihr es schärfer mögt)
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2 cm Stück frischen Ingwer
  • 3 TL Jamaican Jerk Gewürzmischung
  • 4 TL Distelöl
  • 4 TL Wasser
  • 200 g Crème fraîche
  • 200 g Frischkäse Doppelrahmstufe
  • 400 g Saure Sahne 10% Fett
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 4 Stk. Knoblauchzehen
  • 1 Stk. Zitrone frisch den Saft
  • 1 Stk. Zwiebel (klein)
  • 1 EL Zucker
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer aus der Mühle
  • 30 g Mehl
  • 40 g Butter
  • 200 g Cheddar (gerieben)
  • ca. 300 ml Milch (je nach Konsistenz)
  • 1 TL Chili Flocken
  • 2 EL Jalapenos aus dem Glas
  • 250 g Nachos
  • 150 g Cheddar (gerieben)
  • 150 g Mozarella (gerieben)
  • Jalapenos aus dem Glas (je nach Geschmack)
  • 1 EL Knoblauchpulver
  • 1 EL Zwiebel, getrocknet
  • 1 EL brauner Zucker
  • 1 EL Petersilie, getrocknet
  • 1 EL Thymian, getrocknet
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 1 TL Paprika de la Vera
  • 1 EL Ingwerpulver
  • 1 TL Piment, gemahlen
  • 1 TL Cayenne-Pfeffer
  • 2 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1/2 TL Cumin, gemahlen
  • 1/2 TL Muskat, gemahlen
  • 1/4 TL Zimt
  • 5 Chilis, getrocknet

Smoked Jamaican Jerk Chicken

Werbung Der Super Bowl LV findet kommendes Wochenende in Florida statt.Wie wäre es am Abend mit einem leckeren Fingerfood? Sozusagen, die…

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Zutaten
  • 6 Hähnchenbeine
  • 2 EL Olivenöl
  • 4-5 EL Cajun Gewürzmischung

Smoked Cajun Chicken Legs

Die Tage gab es mal wieder was Leckeres vom Pellet Smoker, nämlich Smoked Cajun Chicken Legs. Die Hähnchenbeine werden erst gerubbt,…

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  • 1 Pute (ca. 5-6 kg)
  • 400 g Hackfleisch
  • 150 g Dörrfleisch/Schinkenwürfel
  • 1 kl. Dose Erbsen & Möhren
  • 1 Dose Mandarinen
  • 1 Dose/Packung Kastanien (vorgekocht)
  • 1 Apfel
  • 1 altbackenes Brötchen
  • 300 ml Bouillon/Gemüsebrühe
  • 3 Scheiben Toastbrot
  • 1/2 Bund frische Petersilie
  • 3 Lorbeerblätter
  • 2 Knoblauchzehen
  • Gewürzmischung für Geflügel z. B. Spicebar Magic Chicken oder Ankerkraut Brathähnchen
  • 400 ml Geflügelfond
  • 1 Bratensaftwürfel

Weihnachtspute vom Grill

Schon seit Wochen findet man in den Regalen der Supermärkte diverse Weihnachtsartikel.Da merkt man erst, dass das Jahr schon bald wieder…

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  • ca. 500 g Hähnchenbrust
  • 4 Burger-Brötchen (Buns)
  • 100 g Mehl
  • 200 g Semmelbrösel
  • 1 EL Senf
  • 2 Eier
  • 2 Tomaten
  • Eisbergsalat
  • 8 Scheiben Scheiblettenkäse
  • 1 EL Mayonaise
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • Olivenöl aus dem Sprüher
  • 150 g Salat-Mayonnaise
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1/2 TL Knoblauchpulver oder Granulat

Chicken Burger

Wer kennt ihn nicht den McChicken vom goldenen M?Ich mag diesen Burger sehr, vor allem wegen der leckeren Sauce.  Und da…

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Zutaten
  • 4 Hähnchenbrüste
  • 4 Jalapenos
  • 100 g Frischkäse
  • 100 g geriebener Cheddar Käse
  • 200 g Bacon
  • 5 EL Süße Flugwutz BBQ Rub oder anderes
  • BBQ Sauce - Sweet Home Alabama oder andere

Smoked Jalapeno Chicken

Werbung | Kennt Ihr Jalapeno Poppers? Das sind ausgehöhlte Jalapenos, gefüllt mit einer Frischkäse-Cheddar Füllung und oft umwickelt mit Bacon. Für…

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Zutaten
  • 600-900g Hähnchenbrust
  • 2-3 Knoblauchzehen
  • 1 Zitronen (Saft & Schalenabrieb)
  • 2 EL Oregano (frisch gehackt)
  • 150 ml Olivenöl
  • 1/2 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen

Hähnchenbrust mit Zitronen-Oregano-Marinade

Heute zeige ich Euch eine meiner Lieblingsmarinaden für Hähnchenbrust. Eine Zitronen-Oregano-Marinade. Einfach und schnell in der Zubereitung, ganz ohne viel Tamm…

(4.5 / 5)
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Zutaten
  • 12 Hähnchenbeine
  • Ankerkraut Texas Chicken
  • 480 ml Tomatenketchup
  • 120 ml Cola
  • 120 ml Orangensaft
  • 40 ml Öl
  • 2 EL Aprikosenmarmelade
  • 3-4 EL Currypulver
  • 1-2 TL Cayenne-Pfeffer, je nach Schärfe
  • 2 TL gekörnte Brühe
  • 4 EL Zucker
  • 2 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Curry Drumsticks

Werbung | Vor einiger Zeit zeigte ich Euch, wie man einfach und schnell leckere Currywürste zubereitet. Da ich noch Currysauce über…

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Zutaten
  • 1.4 kg Hähnchen
  • 1 rote Zwiebel
  • 6 Karotten
  • 300 g Kartoffeln (Drillinge)
  • 5 EL Ankerkraut Brathähnchengewürz
  • 1 Zweig Rosmarin
  • 2 Knoblauchzehen
  • 300 ml Bier

Beer Can Chicken

Werbung | Heute machen wir ein Beer Can Chicken, oder ein Drunken Chicken oder wie man es auch nennen kann, ein…

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Zutaten
  • 1 Maispoularde oder Hähnchen ca. 1.500 g
  • 1/2 Bio Zitrone
  • 1/2 Knoblauchknolle
  • 1 Stange Rosmarin
  • 4-5 EL Ankerkraut Texas Chicken o. was Euch schmeckt

Maispoularde vom Drehspieß

Manchmal sind die einfachsten Dinge mit am Besten. Dazu zählt auch ein Hähnchen bzw. eine Maispoularde vom Grill auf der Rotisserie.…

(4.6 / 5)
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