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Zutaten
  • 1,4 - 2 KG Hähnchen
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 EL brauner Zucker
  • 1 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 2 TL Salz
  • 2 TL geräuchertes Paprika
  • 1/2 TL Senfpulver
  • 1/2 TL Chilipulver
  • 1/4 TL Kreuzkümmel
  • 1/4 TL Cayenne Pfeffer
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 2 EL Thymian (frisch gehackt)
  • 125 g weiche Butter
  • ca. 200 ml Apfelsaft

Butter Hähnchen

Beim Bio Bauernhof um die Ecke, gab es am Wochenende frische Hähnchen. Da konnte ich nicht widerstehen und habe 2 gekauft.…

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Zutaten
  • ca. 1.7 kg Spanferkel Rack
  • 2 EL Olivenöl
  • 5 EL Magic Dust

Spanferkel Rack vom Pellet Smoker

Vor einiger Zeit hatte ich von meinem Metzger des Vertrauens ein schönes Spanferkel Rack bekommen. Das Rack stammt vom Rücken des…

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Zutaten
  • 3 kg Bio-Hähnchen (oder anderes)
  • 2-3 Karotten
  • 2-3 Pastinaken
  • 6 EL Süße Flugwutz Gewürzmischung (oder andere)
  • 1 EL Thymian (getrocknet)
  • 1 TL Rosmarin (getrocknet)
  • 2 EL Olivenöl

Hähnchen vom Pellet Smoker

Werbung | Vor einiger Zeit habe ich von einem Bio Bauernhof hier in der Nähe ein paar Bio Hähnchen mit jeweils…

(4.3 / 5)
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Zutaten
  • 6 Hähnchenbeine
  • 2 EL Olivenöl
  • 4-5 EL Cajun Gewürzmischung

Smoked Cajun Chicken Legs

Die Tage gab es mal wieder was Leckeres vom Pellet Smoker, nämlich Smoked Cajun Chicken Legs. Die Hähnchenbeine werden erst gerubbt,…

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Zutaten
  • 4 Hähnchenbrüste
  • 4 Jalapenos
  • 100 g Frischkäse
  • 100 g geriebener Cheddar Käse
  • 200 g Bacon
  • 5 EL Süße Flugwutz BBQ Rub oder anderes
  • BBQ Sauce - Sweet Home Alabama oder andere

Smoked Jalapeno Chicken

Werbung | Kennt Ihr Jalapeno Poppers? Das sind ausgehöhlte Jalapenos, gefüllt mit einer Frischkäse-Cheddar Füllung und oft umwickelt mit Bacon. Für…

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Zutaten
  • 3 Baby Back Ribs
  • 5 EL American Yellow Mustard (Senf)
  • 6 EL Süße Flugwutz BBQ Rub oder anderes Süßes BBQ Rub
  • 6 EL brauner Zucker
  • 180 g Butter
  • 100 ml Apfelsaft

Sweet Smoked 3-2-1 Spareribs

Werbung | Herbstzeit ist bekanntlich Smokerzeit. Genau deshalb machen wir mal wieder ein schönes typisches BBQ – Low’n’Slow. Dafür besorgte ich…

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Zutaten
  • 2 Iberico Tomahawk Steaks
  • 1 EL Olivenöl
  • 4 EL Süße Flugwutz oder anderes BBQ Gewürz

Sweet Smokey Tomahawk

Werbung | Es war an der Zeit meinen neuen Pellt Grill, den Broil King Crown 500, einzuweihen. Petrus hatte endlich ein Einsehen…

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