x
Zutaten
- 1 kg Roastbeef
- 30 g Butter
- 1 Knoblauchknolle
- 2-3 Zweige Rosmarin (frisch)
- 2-3 Zweige Thymian (frisch)
- Meersalz (grob)
- Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- 400 g Butternut-Kürbis
- 600 g Kartoffeln (festkochend)
- 150 g Gemüsezwiebel
- 150 g geriebener Käse (Emmentaler)
- 1 Ei (Größe M)
- 20 g Speisestärke
- 50 g Haferflocken (zart)
- ¼ TL Muskatnuss
- 1½ TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- Pflanzenöl zum Braten
- 40 g Butter
- 2 EL Weizenmehl
- 400 ml Rinderbrühe
- 100 ml Weißwein (trocken)
- 200 g Sahne
- 50 g Tafelmeerrettich (je nach Bedarf mehr)
- Salz
Roastbeef mit Kürbispuffer und Meerrettichsauce
Der Herbst hat es nun doch geschafft die Oberhand zu bekommen und eine der schönsten Jahreszeiten beginnt.
x
Zutaten
- 500-600 g Hähnchenfilet
- 500 g WOK Nudeln
- 200 g Karotten
- 200 g Mungobohnensprossen
- 1 Stange Lauch
- ½ Zwiebel
- 4 Eier
- 75 ml Sojasauce (dunkel)
- 20 ml Sesamöl
- 1 TL Zucker
- Salz
- weißer Pfeffer
Chinesische gebratene Nudeln mit Hühnchen
Heute machen wir chinesische gebratene Nudeln mit Hühnchen, wie man es vom Chinesen um die Ecke kennt. Zubereitet wird das Ganze…
x
Zutaten
- 4 Maiskolben (Zuckermais)
- 125 g Butter
- ¼ TL Chipotle
- ¾ TL feines Meersalz
- 1 TL schwarzer Pfeffer(frisch gemahlen)
Gegrillte Maiskolben
Es ist wieder Maiskolbenzeit. Im gut sortierten Supermarkt oder beim Biobauern kann man derzeit wieder frische Zuckermaiskolben in ihrer natürlichen Verpackung…
x
Zutaten
- 1½ kg Chickenteile (Flügel oder Unterschenkel)
- 2 EL Distelöl
- 1½ TL Paprika, Edelsüß
- 1½ TL Zwiebelpulver
- 1½ TL Knoblauchpulver
- 1½ TL Chilipulver
- 1½ TL Feines Meersalz
- ½ TL Kreuzkümmel
- ½ TL Chipotle
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- ½ TL Oregano
- 2 EL brauner Zucker (Rohrzucker)
Spicy Chicken
Es ist mal wieder Chicken Time am Grillplatz. Aber dafür nehmen wir heute kein fertiges Rub, sondern wir mischen uns den…
x
Zutaten
- 4 Spitzpaprika
- 2 Schafskäse á180 g
- 70 ml Olivenöl
- 1 TL Oregano (getrocknet)
- 1 TL Thymian (getrocknet)
- 1 TL Basilikum (getrocknet)
- ½ TL Chiliflocken
- ½ TL Paprika edelsüß
- ¾ TL schwarzer Pfeffer (grob gemahlen)
- 2 Knoblauchzehen
- 12-16 Scheiben Bacon
Gefüllte Spitzpaprika
Nicht nur Hauptgerichte, also leckeres Fleisch, kann gegrillt werden, auch die Beilage kann man prima nebenbei auf dem Grill lecker zubereiten.…
