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Zutaten
- 600 g Weizenmehl Typ 550
- 330 ml Milch
- 1/2 Würfel frische Hefe
- 50 g Butter
- 30 g Zucker
- 1 TL Salz
- 1 Ei, Gr. M
- 20 ml Olivenöl
- 3 EL geschmolzene Butter zum Bestreichen
- Flor de Sal zum Bestreuen (oder anderes grobes Salz)
Salty BBQ Wheel
Viele essen gerne zu einem gegrilltem Steak oder Würstchen ein Baguette oder Brötchen. Wir natürlich auch.Warum also nicht einfach mal die…
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Zutaten
- 400 g Pulled Pork
- 4 Tortilla Wraps (Mais oder Weizen)
- 300 g Creme Fraiche
- 300 g Mozzarella-Cheddar Mix, gerieben (kommt in das Creme Fraiche)
- 100 g Mozzarella-Cheddar Mix, gerieben (zum drüber streuen)
- 1 frische Jalapeno (Notfalls aus dem Glas)
- Salz
- Pfeffer
Hot Pulled Pork Quesadilla
Wer kennt das nicht, man macht Pulled Pork und hat am Ende noch was übrig.Ich vakuumiere das Übriggebliebene immer portionsweise und…
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Zutaten
- ca. 1 kg Kassler Lachs
- 2 Zwiebeln
- 4 Karotten
- 200 g Champignons
- 4 EL Honig
- 50 ml Weißwein
- 200 ml Wasser
- 3-4 EL Tomatenmark
- Schuss Weißwein (optional)
- Wasser
- Salz
- Pfeffer
Kassler Lachs mit Honigglasur
In meiner Kindheit gab es bei meinen Großeltern an Silvester immer gekochten Kassler mit Sauerkraut.Da ich nicht unbedingt ein Freund von…
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Zutaten
- 2 Dry Aged Kotelett á ca. 500 g
- Salzflocken
- Frischer schwarzer Pfeffer
- 1 Stange Rosmarin
- 800 g festkochende Kartoffeln 4x á ca. 200 g
- 50 g gewürfelter Speck
- 100 g Cheddar Käse
- 100 g Lauchzwiebeln
- 100 g Sauerrahm
- 20 g Butter (weich)
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
Dry Aged Rinderkotelett mit gefüllten Kartoffeln
Vor einigen Tage hatte meinen Fleischer des Vertrauens Dry Aged Rinderkotelett vom heimischen Bio Bauern. Da konnte ich einfach nicht nein…
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Zutaten
- 800 g festkochende Kartoffeln 4x á ca. 200 g
- 50 g gewürfelter Speck
- 100 g Cheddar Käse
- 100 g Lauchzwiebeln
- 100 g Sauerrahm
- 20 g Butter (weich)
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
BBQ Kartoffeln mit einer Sour Cream Cheddar…
Die BBQ Kartoffeln mit einer Sour Cream Cheddar Füllung ist eine ideale Beilage für alle Grillgerichte.Wenn Ihr sie einmal gegessen habt,…
