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Zutaten
  • 600 g Hähnchenbrust
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Weißweinessig
  • 
1 Zitrone (Saft)
  • 4 Knoblauchzehen
  • 
3 EL Gyrosgewürz
  • 
½ TL Salz
  • 
½ TL schwarzer Pfeffer
  • 1 Bio Gurken
  • 
300 g Griechischer Joghurt
  • 
2 EL Olivenöl (natives extra)

  • 2 EL frischer Dill
  • 
1 Blatt frische Minze
  • 1 EL Zitronensaft
  • 
1 Knoblauchzehe
  • 
½ TL Meersalz (fein)

Hähnchen Souvlaki mit Tzatziki

Heute gibt es Fleischspieße mit Hähnchenfilet auf griechische Art. Das Fleisch wird für mehrere Stunden in einer tollen Marinade eingelegt, bevor…

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Zutaten
  • ca. 600 g Schweinefilet
  • 1 Paprika
  • 1 Zwiebel (groß)
  • 6-8 Peperoni
  • 4 EL Magic Dust (oder anderes BBQ Gewürz)

Filetspieße

Heute legen wir mal wieder Spieße auf dem Grill. Meistens verwende ich Nacken für Spieße aber heute wird es Schweinefilet.

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Zutaten
  • 1/2 rote Peperoni (gehackt)
  • 1/2 brauner Zucker
  • 1/4 TL Paprikapuler; Edelsüß
  • 1 Prise Chiliflocken
  • 1 Prise Meersalz
  • 1 EL Thymian (frisch)
  • 1 EL Salbei (frisch)
  • 1 EL Rosmarin (frisch)
  • 1/4 TL Prise Meersalz
  • 1 kl. Knoblauchzehe
  • 1/4 TL schwarzer Pfeffer; frisch gemahlen
  • 1/2 Abrieb einer umbehandelten Zitrone
  • 4 Hähnchenschenkel
  • 2 EL Distelöl
  • 7 - 10 Snackpaprika
  • 100 g Schafskäse
  • 1/4 TL Chiliflocken

Hähnchenspiesse mit gefüllten Snackpaprika

Heute zeige ich Euch Hähnchenspieße rot/grün. Nein, dies hat nichts mit der bevorstehen Bundestagswahl zu tun, vielmehr mit der Gewürzmischung, die…

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Zutaten
  • 600 g gemischtes Hackfleisch (Rind/Lamm) oder nur Rind
  • 3 EL Ajvar
  • 60 ml Rapsöl
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL edelsüßes Paprikapulver
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 2 TL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer

Cevapcici vom Grill

Heute grillen wir einen Klassiker aus dem Balkan, Cevapcici. Die gegrillten Fleischröllchen gelten in einigen Regionen sogar als Nationalgericht.Der Ursprung wird aber…

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