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Zutaten
- 2 Iberico Tomahawk Steaks
- 1 EL Olivenöl
- 4 EL Süße Flugwutz oder anderes BBQ Gewürz
Sweet Smokey Tomahawk
Werbung | Es war an der Zeit meinen neuen Pellt Grill, den Broil King Crown 500, einzuweihen. Petrus hatte endlich ein Einsehen…
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Zutaten
- ca. 800 g Lachs
- 6 EL Olivenöl
- 4 EL Sojasauce
- 4 EL Japanische Fischsauce
- 2 EL Dijonsenf
- 4 EL Honig
- 1 TL Knoblauchpulver
- 2 Zitronen (4 EL Zitronensaft für die Marinade, der Rest als Spalten)
- Salz
- Pfeffer
- 1 Zedernholzräucherbrett
Lachs von der Zedernholzplanke
Fisch vom Grill ist immer eine leckere Sache. Daher machen wir heute Lachs auf der Zedernholzplanke, um ein leichtes Raucharoma zu…
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Zutaten
- 1 kg Rinderhüfte, küchenfertig
- 1 EL schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Senfkörner, gemahlen
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Cayennepfeffer
- 2 Handvoll Hickory Räucherholz
- 1 EL Rapsöl
- 1 rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 120 ml Rinderfond
- 4 EL Ketchup
- 1 EL Worchestershire- Sauce
- 1 EL Blattpetersilie, fein gehackt
- Salz
- Pfeffer
Smokey Round Steak
Die Herbst- und Winterzeit ist ja prädestiniert für Räuchergerichte.Ich oute mich! Auch ich räuchere gern 🙂 Zum Anfang zeige ich Euch…
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Zutaten
- 1 Schweinefilet
- 2 EL Currypulver
- 1 EL getrockneter Thymian
- 1 TL grobes Meersalz
- 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 3 EL gehacktes Koriandergrün
- etwas Olivenöl
- 1 reife Mango
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1/4 TL Currypulver
- 1/4 TL grobes Meersalz
- 1/4 TL Tabasco
- 1/4 TL geröstetes Seasamöl
- 2 EL Limettensaft
Schweinefilet auf der Holzplanke
Vor einiger Zeit sind mir zufällig wieder meine Räucherbretter in die Hand gefallen als ich eigentlich was anderes in meinem Grillregal…
