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Zutaten
  • ca. 2.3 kg Schweinenacken ohne Knochen
  • 2 EL Yellow Mustard (gelber Senf)
  • 4-5 EL Süße Flugwutz BBQ Rub
  • 250 ml Whisky
  • 80 ml Apfelessig
  • 80 g brauner Zucker
  • 1 EL Süße Flugwutz BBQ Rub
  • 1 EL Chili Flocken

Whisky Pulled Pork

Ich entschloss mich bei den eisigen Temperaturen von -9°C mal wieder für ein klassisches BBQ – ein Pulled Pork sollte es…

(4.6 / 5)
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Zutaten
  • 600 g Pulled Pork
  • 400 g Cheddar Käse
  • 400 g Coleslaw
  • Jalapenos (je nach Geschmack)
  • BBQ Sauce (je nach Geschmack)

Wrapped Pulled Pork

Von meinem letzten Pulled Pork war noch was über und da es zu schade wäre, um es wegzuwerfen, vakuumiere* ich das…

(5 / 5)
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Zutaten
  • 400 g Pulled Pork
  • 4 Tortilla Wraps (Mais oder Weizen)
  • 300 g Creme Fraiche
  • 300 g Mozzarella-Cheddar Mix, gerieben (kommt in das Creme Fraiche)
  • 100 g Mozzarella-Cheddar Mix, gerieben (zum drüber streuen)
  • 1 frische Jalapeno (Notfalls aus dem Glas)
  • Salz
  • Pfeffer

Hot Pulled Pork Quesadilla

Wer kennt das nicht, man macht Pulled Pork und hat am Ende noch was übrig.Ich vakuumiere das Übriggebliebene immer portionsweise und…

(5 / 5)
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Zutaten
  • 400 g Weißkohl, (äußere Blätter und Strunk entfernt)
  • 70 g Möhre, geschält
  • 1 kl. rote Zwiebel
  • 250 - 300g Miracel Whip
  • 40 g Rapsöl
  • 1 EL Balsamico Essig, hell
  • 50 g Milch
  • 50 g Buttermilch
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1/2 - 1 TL zerstoßene Selleriesamen (optional)
  • 40 g Xucker
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer

Coleslaw

Vor einigen Tagen habe ich wieder Pulled Pork gemacht, dazu gab es selbst gebackene Brioche Burger Buns und wie soll es…

(4.8 / 5)
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Zutaten
  • Schweinenacken nach belieben
  • Senf
  • Ankerkraut Pull that Piggy
  • Whisky Räucherchunks, oder andere Woodchunks

Pulled Pork

Ich hatte mal wieder Lust auf einen Low & Slow Job und was wäre da besser geeignet als Pulled Pork? Warum…

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