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Zutaten
- Schweinerücken ca. 1,5 kg
- 2-3 grobe Bratwürste
- 50 g Champignons
- 30 g Speckwürfel
- 1 EL Paprika Edelsüß
- 1 EL Rosmarin
- 1 EL Salz
- 1 EL Schwarzer Pfeffer
- 1 EL Senf
- 600 g Champignons
- 1 EL Butter
- 75 g Speckwürfel
- 1 Zwiebel
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Milch, nach Bedarf
- 1-2 TL Thymian
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- 1/2 Bund Petersilie
Jägerrollbraten
Jeder der meine Rezepte ein wenig verfolgt, konnte schon rauslesen, dass ich gerolltes Fleisch mit leckerer Füllung einfach liebe. So ist…
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Zutaten
- 800 g Pilze z.B. Champignons, Austernpilze, Seitlinge
- 2 Zwiebeln
- 1/2 Bund Petersilie (glatt)
- 1/2 Bio Zitrone (Abrieb der Schale)
- 2 Zweige Rosmarin
- 1 TL Chiliflocken
- 1 EL brauner Zucker
- 1 EL Salz
- 1 EL schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen
- 50 ml Cognac
- 100 ml Olivenöl
- 300 g Creme Fraiche
- 1 EL Mayonnaise
- 2 EL Ahornsirup
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Weißweinessig
- 1 Tl Salz
- Prise schwarzen Pfeffer (frisch gemahlen)
- 2 Knoblauchzehen (gepresst)
- 2 EL Schnittlauch
Marinierte Cognac-Pilze mit Knoblauchsauce
Bekanntlich muss ja nicht immer zwingend Fleisch auf dem Grill landen. Auf meiner Seite sind ja schon einige fleischlose Grillrezepte zu…
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Zutaten
- 1 Flanksteak ca. 900 g
- 200 g Champignons
- 300 g Provolone Käse
- 2 Handvoll Babyspinat
- 2 rote Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 30 g Butter
- Salz
- Pfeffer
Flank Steak Rollbraten
Das Flanksteak ist ein amerikanischer Steak Cut und ein relativ dünnes, mageres Stück Fleisch, welches aus der Flanke oder dem Bauchlappen…
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Zutaten
- 4 große Champingnon (ca. 10-12cm Durchmesser)
- 200 gr Frischkäse
- 70 gr Bacon
- 50 gr getrocknete Tomaten in Öl
- 1/2 rote Zwiebel
- 1 kleine Knoblauchzehe
- 1/4 TL Salz
- 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1/4 TL Pfeffer
Gefüllte Champingnons mit Bacon Creme
Herbstzeit bedeutet nicht nur, dass die Blätter der Bäume sich goldbraun färben, es frischer und nasser wird, sondern auch, dass frische…
