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Zutaten
  • 1,5 kg Schweinerücken oder Nacken
  • 1,2 kg festkochende Kartoffeln
  • 150 g gewürfelter Speck
  • 300 g Cheddar Käsewürfel
  • 150 g Lauchzwiebeln
  • 200 g Sauerrahm
  • 125 g Butter (weich)
  • 1 TL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 1/4 TL Muskat

Kartoffelstampf Rollbraten

Ich liebe ja gerolltes Fleisch mit leckerer Füllung und bin immer am Experimentieren, was zueinander passt. Dieses Mal habe ich wieder…

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Zutaten
  • 1.2 kg Schweinerücken oder Schweinenacken
  • 150 g Bacon
  • Spicebar Whisky Pfeffer
  • Spicebar Flor de Sal
  • 200 g entkernte getrocknete Datteln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 150 g gebratener Bacon
  • 200 g Schmand
  • 200 g Frischkäse natur
  • 1 EL Harissapaste (Chilipaste)
  • 1 TL Currypulver
  • 1/4 TL Kreuzkümmel
  • Salz
  • Pfeffer

Dattelrolle

Heute wird es ein wenig orientalisch und pikant zugleich. Mit der Süße von Datteln und pikantem Bacon, bereite ich zuerst eine…

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Zutaten
  • ca. 1.2 kg Schweinerücken
  • 200 g Frischkäse (Natur)
  • 100 g Speckwürfel
  • 1/4 Stange Lauch
  • 5-7 EL Süße Flugwutz Rub
  • Milch
  • Sahne

Pikanter Schweinerollbraten

Heute zeige ich Euch mal wieder einen leckeren Rollbraten. Ich mag einfach gerolltes Fleisch, gerade dann, wenn es noch gefüllt ist.…

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