x
Zutaten
- 2-3 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 4-5 Thymian Zweige
- 1-2 Rosmarin Zweige
- 2 TL Paprika, edelsüß
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Senf
- Saft 1/4 Limette
- 8 Spritzer Worcestersauce
- 5-6 Spritzer Tabasco
- 120 ml Olivenöl
- ca. 1 - 1.2 kg Schweinenacken
- Salz
- Pfeffer
Marinierte Nackensteaks
Das beliebteste Steak in Deutschland ist lt. Umfragen, die ich gelesen habe, das Schweinenackensteak. Dies liegt auch meist schon fertig gewürzt…
x
Zutaten
- 2 kg Schweinenacken ohne Knochen
- 1 kg Zwiebeln
- 3-4 Knoblauchzehen
- 2 EL grobes Meersalz (kommt in den Zip-Beutel)
- 1 TL schwarzer Pfeffer - fein gemahlen (kommt in den Zip-Beutel)
- 2 TL Paprikapulver Edelsüß (zum Würzen des Nacken)
- 1 TL schwarzer Pfeffer (zum Würzen des Nacken)
Spießbraten Idar-Obersteiner Art
Einige Zeit galt die Gegend rund um das kleine Rheinland-Pfälzische Städtchen Idar-Oberstein als meine zweite Heimat. Idar-Oberstein ist nicht nur bekannt…
x
Zutaten
- ca. 700 g Schweinenacken
- 2 Zitronen
- 2 rote Zwiebeln
- 1 gelbe Paprikaschote
- 1 rote Paprikaschote
- 1 Zucchini
- 100 g Bacon
- Pfeffer
- Salz
- 1 reife Mango
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 125 g Tomatenmark (3-fach konzentriert)
- 250 ml Cola
- 3 TL Curry
- 30 ml Raspöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1/2 TL Cayenne Pfeffer
- 1/2 TL Korkuma
Schaschlik mit Mango-Curry BBQ Sauce
Heute machen wir Schaschlikspieße mit einer selbstgemachten BBQ Sauce. Man könnte im Grunde sagen, es sind süßsaure Schaschlikspieße. Das Saure vom…
