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Zutaten
  • 1 kg Pizzamehl 00 mit 12% Eiweißanteil z. B. Caputo "Pizzeria"
  • 25 g Meersalz
  • 0,5 g Trockenhefe
  • 620 ml Wasser
  • 400 g San Marzano Tomaten (Dose)
  • 3 Basilikum-Blätter
  • Parmesan (frisch gerieben)
  • 3 Büffelmozzarella
  • Basilikum-Blätter
  • Olivenöl

Pizza Margherita vom Keramikgrill

Werbung Heute ist Pizzatag am Grillplatz. Wir machen klassische Pizza Margherita. Backen werden wir die Pizza auf der Pizzamaschine par excellence,…

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Aufbau und Vorstellung —— Monolith Classic PRO 2.0

Der erste Monolith Classic zog 2019 am Grillplatz ein. Damals war die Pro 1.0 Version aktuell.
Nun, 4 Jahre später, bin ich immer noch ein Freund der Keramikeier und deshalb stelle ich Euch nun den Monolith Classic PRO 2.0 vor.

Die PRO 2.0 Version ist eine Evolutionsstufe zu der PRO 1.0 Version. Hier wurden einige Dinge, auf die ich später näher eingehe, geändert respektive verbessert.

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Zutaten
  • 400 g Schmand
  • 200 g Frische Sahne
  • 500 g Zwiebeln
  • 250 g Speckwürfel oder Streifen
  • 1/2 Bund Schnittlauch
  • Pfeffer - frisch gemahlen
  • Salz
  • Muskat - frisch gerieben

Elsässer Flammkuchen

Heute geht es kulinarisch in den Nordosten Frankreichs, genauer gesagt ins Elsass.Das Elsass ist bekannt für seine atemberaubende Landschaft, seine Kultur…

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