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Zutaten
- 2 Stielkotelett (2-3 cm dick)
- 120 ml Olivenöl (nativ)
- 100 ml Zitronensaft (frisch gepresst)
- 20 ml Rotweinessig
- 2 TL Zitronenschale
- 4 TL Oregano (getrocknet)
- 2-3 Knoblauchzehen
- 1 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
Marinierte Koteletts griechische Art
Wir hatten mal wieder Lust auf ein paar simple Koteletts. Bei meinem Fleischer des Vertrauens habe ich mir schöne kapitale Koteletts…
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Zutaten
- 1 kg Roastbeef
- 2 TL Dijon Senf
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Thymianzweige
- 2 Rosmarinzweige
- schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- Salz Flocken
- Butterschmalz
- 250 g Schalotten
- 1 EL Zucker
- 200 ml Rinderfond
- 100 ml Weißwein (trocken)
- 1 EL Dijon-Senf
- 200 g Crème Fraîche (30% Fett)
- schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- Salz Flocken
Roastbeef mit Crème Fraîche Senf Sauce
ch esse wirklich gerne Roastbeef. Aber immer nur einfach grillen und mit Salz und Pfeffer würzen, wird irgendwann auch mal eintönig.…
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Zutaten
- 400 g Entenbrust (1-2 Stück)
- ½ TL 5-Gewürze Pulver
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- 1 EL Helle Sojasauce
- 2 EL Dunkle Sojasauce
- 1 Schalotte
- 1 TL Ingwer (frisch gerieben)
- ca. 440 g Wok-Nudeln
- 10 g schwarzer Sesam
- 10 g heller Sesam
- 50 g Butter
- 50 g Honig
- 10 g Sesamöl (geröstete)
- 20 g Reisessig
- 60 g Dunkle Sojasauce
- ½ TL Salz
- 1 TL 5-Gewürze Pulver
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Chilischote
- 2 Karotten (groß)
- 2 Frühlingszwiebeln
Asia Nudeln mit gegrillter Entenbrust
Heute machen wir mal wieder ein asiatisches Gericht auf dem Grill. Die Entenbrust bekommt eine tolle knusprige Haut auf dem Grill…
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Zutaten
- 2 Rumpsteak (ca. 4cm dick)
- Knoblauchpulver
- Salz (grob)
- Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- 2-4 Zweige Rosmarin (frisch)
- 2-4 Zweige Thymian (frisch)
- 500 g Champignons
- 2 Knoblauchzehen
- 500 ml Sahne
- 300 ml Wasser
- 1 TL Gemüsebrühepulver
- 2 TL Dijon Senf
- 2 TL Worcestersauce
- 1 TL Paprikapulver (Edelsüß)
- 1 TL Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- Butter zum Braten
Rumpsteak mit Champignon-Sahnesauce
Werbung Heute zaubern wir mal wieder ein Highlight auf dem Grill, eine Gaumenfreude sozusagen, ein Sahnestück.Denn wir machen Rumpsteak mit einer…
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Zutaten
- 2 kg Chicken Wings
- 4 EL Rapsöl
- 4 EL Geräuchertes Paprikapulver
- 5 TL Cayenne Pfeffer
- 4 TL Chilipulver
- 2 EL schwarzer Pfeffer
- 3 EL Knoblauchpulver
- 4 TL Zwiebelpulver
- 3 EL feines Meersalz
- 3 TL Italienisch Kräuter (getrocknet)
- 3 TL Thymian (getrocknet)
Hot Wings
Der diesjährige Super Bowl rückt immer näher. Für einige stellt sich oft die Frage „was grillen wir eigentlich zum Super Bowl?“…
