Zutaten
- 330 g Mehl (Type 550)
- 7 g Trockenhefe oder ½ Würfel frische Hefe
- ½ EL Zucker
- 1 ½ TL Salz
- 1 Ei (M) - getrennt (Eiweiß für den Teig)
- 25 g Sonnenblumenöl
- 25 g zerlassene - leicht abgekühlte Butter
- 100 ml kalte Milch
- 120 ml heißes Wasser
- 50 g feine Kartoffelpüreeflocken (oder Kartoffelmehl)
- 1 EL Milch zum Bestreichen
- Grobes Backsalz
- Kümmel
- 6 Saumagen-Scheiben
- 1 kleine Dose Sauerkraut
- 200 ml Bratensauce (gibt es beim Metzger)
- 1 TL Kümmel (ganz)
- 1 Schuss Trockener Weißwein
Pfälzer Saumagen-Burger
Heute machen wir ganz außergewöhnlichen Burger - ohne Hackfleisch, aber dafür mit leckerem Pfälzer Saumagen. An Stelle von Salat, gibt’s Sauerkraut…
Zutaten
- 600 g Snack-Paprika
- 70 ml Olivenöl
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- 40 g Parmesan frisch gerieben
Geröstete Snack-Paprika
Werbung Heute zeige ich Euch eine unserer Beilagen-Favoriten von Grill.Geröstete Snack-Paprika in einer leckeren Marinade mit frisch geriebenem Parmesankäse. Einfach in…
Zutaten
- 3 Putenschnitzel
- 50 ml Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Paprikapulver (Edelsüß)
- 1 EL Thymian
- 1 TL Oregano
- 1 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- ½ TL Salz
- 2 Knoblauchzehen
Putensteak
Heute gibt es etwas Kalorienärmeres vom Grill, d. h. aber nicht, dass es nicht lecker ist. Zwar ist Fett ein Geschmacksträger,…
Zutaten
- 250 g Risoni-Nudeln
- 100 g getrocknete Tomaten in Öl
- 1 rote Paprikaschote
- 2 Knoblauchzehen
- 4 Schalotten
- 8 Stiele Thymian (frisch)
- 4 EL Öl von den Tomaten (zum Braten des Gemüses)
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- 4 EL Balsamico-Essig
Risoni-Nudelsalat mit Gemüse
Heute kümmern wir uns mal wieder um eine leckere Beilage. Einen nicht ganz klassischen Nudelsalat. Verwendet werden hier Risoni-Nudeln. Diese finden…
Zutaten
- 2 Stielkotelett (2-3 cm dick)
- 120 ml Olivenöl (nativ)
- 100 ml Zitronensaft (frisch gepresst)
- 20 ml Rotweinessig
- 2 TL Zitronenschale
- 4 TL Oregano (getrocknet)
- 2-3 Knoblauchzehen
- 1 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
Marinierte Koteletts griechische Art
Wir hatten mal wieder Lust auf ein paar simple Koteletts. Bei meinem Fleischer des Vertrauens habe ich mir schöne kapitale Koteletts…
