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Zutaten
- 2-4 Rinderhüftsteaks (800 g)
- 100 g Schalotten
- 200 g braune Champignons
- 40 g Butter
- 1 Knoblauchzehe (gepresst)
- 1-2 EL Worcestersauce
- 1 EL Dijon-Senf
- 200 ml Sahne
- 1 Bund glatte Petersilie
- Brandy (Weinbrand)
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Rapsöl
- ggf. Milch
Rinderhüftsteak mit Sahnesauce
Von meinem letzten Einkauf beim hier ansässigen Bauern, hatte ich noch ein paar Rinderhüftsteaks über. Diese landen heute auf dem Grill.…
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Zutaten
- 1 kg Rinderhüfte, küchenfertig
- 1 EL schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Senfkörner, gemahlen
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Cayennepfeffer
- 2 Handvoll Hickory Räucherholz
- 1 EL Rapsöl
- 1 rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 120 ml Rinderfond
- 4 EL Ketchup
- 1 EL Worchestershire- Sauce
- 1 EL Blattpetersilie, fein gehackt
- Salz
- Pfeffer
Smokey Round Steak
Die Herbst- und Winterzeit ist ja prädestiniert für Räuchergerichte.Ich oute mich! Auch ich räuchere gern 🙂 Zum Anfang zeige ich Euch…
