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Zutaten
  • 1.2 kg Gulasch (Küchenfertig)
  • 4 Metzger- oder Gemüsezwiebeln
  • 3 Paprikaschoten (rot, gelb, grün)
  • 4 Knoblauchzehen
  • 100 g Tomatenmark
  • 200 ml Rotwein z. B. Merlot
  • 1000 ml Rinderfond
  • 2 ½ EL Paprikapulver, rosenscharf
  • 2 ½ EL Paprikapulver, edelsüß
  • 1 EL Kümmel, gemahlen
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer
  • Butterschmalz

Paprika Gulasch

Die Familie hatte sich sonntags zum Essen angekündigt. Leider braucht man denen nicht mit einem schönen Medium rare und schon gar…

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Zutaten
  • 1,5 kg Rindergulasch
  • 1 kg Zwiebeln
  • 2 Karotten (groß)
  • 2 Pastinaken
  • 500 ml Rinderfond
  • 200 ml Rotwein, trocken
  • 1/4 Knollensellerie
  • 3 EL Tomatenmark
  • 1/2 TL Pfeffer, schwarz (gemahlen)
  • 2 TL Salz
  • 2 TL Paprika Edelsüß
  • 1 TL Paprika Rosenscharf
  • 1 TL Paprika, geräuchert
  • 1/2 TL Kümmel, gemahlen
  • Creme Fraiche, als Topping

Omas Rindergulasch

Ich kann mich noch gut an das Rindergulasch meiner Oma erinnern. In meiner Kindheit gab es solch ein leckeres Essen nur…

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