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Zutaten
- 2.5 kg Schweinenacken ohne Knochen
- 3-4 EL Yellow Mustard
- 4-5 EL Magic Dust
- 200 ml Jalapeno BBQ Sauce
- Schluck Apfelsaft
- ½ Weiskohl
- ¼ Radicchio
- 2 Karotten
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 Radieschen
- 250 g Mayonnaise
- 1 EL Limettensaft
- 1 TL Cayennepfeffer
- 1 TL Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1 EL Kreuzkümmel
- 1 Jalapeno
- 375 g Tomaten Ketchup
- 250 ml Apfelsaft
- 80 ml Apfelessig
- 20 g Melasse
- 50 g brauner Zucker
- 1 TL Selleriesalz
- 1 EL Zwiebelpulver
- 1 EL Knoblauchpulver
- 1 TL gemahlener Koriander
- 1 EL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
Pulled Pork Texas Style
Heute machen wir mal wieder Pulled Pork, aber auf eine schnellere Art und zwar mit der Texas Krücke. Während die klassische Zubereitungsmethode…
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Zutaten
- ca. 2.3 kg Schweinenacken ohne Knochen
- 2 EL Yellow Mustard (gelber Senf)
- 4-5 EL Süße Flugwutz BBQ Rub
- 250 ml Whisky
- 80 ml Apfelessig
- 80 g brauner Zucker
- 1 EL Süße Flugwutz BBQ Rub
- 1 EL Chili Flocken
Whisky Pulled Pork
Ich entschloss mich bei den eisigen Temperaturen von -9°C mal wieder für ein klassisches BBQ – ein Pulled Pork sollte es…
