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Zutaten
- ca. 1 kg Schweinenacken
- 500 g Metzgerzwiebeln
- 1 EL Salz
- 1 TL weisser Pfeffer
- 1 EL Knoblauchpulver
- 4 große Kartoffeln (festkochend)
- 30 ml Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver (Edelsüß)
- grobes Salz
- Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- 200 g Crème fraîche
- 200 g Frischkäse Doppelrahmstufe
- 400 g Saure Sahne 10% Fett
- 1 Bund Schnittlauch
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Zitrone (Saft)
- 1 Zwiebel (klein)
- 1 EL Zucker
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer aus der Mühle
Nackensteak Idar-Obersteiner Art mit Smashed Potatoes
Werbung Wie der ein oder andere schon wusste, galt die Gegend rund um das kleine Rheinland-Pfälzische Städtchen Idar-Oberstein eine gewisse Zeit…
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Zutaten
- 2-3 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 4-5 Thymian Zweige
- 1-2 Rosmarin Zweige
- 2 TL Paprika, edelsüß
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Senf
- Saft 1/4 Limette
- 8 Spritzer Worcestersauce
- 5-6 Spritzer Tabasco
- 120 ml Olivenöl
- ca. 1 - 1.2 kg Schweinenacken
- Salz
- Pfeffer
Marinierte Nackensteaks
Das beliebteste Steak in Deutschland ist lt. Umfragen, die ich gelesen habe, das Schweinenackensteak. Dies liegt auch meist schon fertig gewürzt…
