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Zutaten
- ca. 1.3 kg (4 Stück) Dry Aged Kotelett oder Kamm- Stielkotelett
- 3 Knoblauchzehen
- 3 Zweige EL Oregano (frisch)
- 1 Zweig Rosmarin (frisch)
- 1 Zitrone (Schale und Saft)
- 70 ml Olivenöl
- ¾ TL Salz
- ¼ TL schwarzer Pfeffer
- 3-4 Süsskartoffeln
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- Chiliflocken (je nach Schärfewunsch)
- 1 Zweig Rosmarin pro Kartoffel
- 1 Knoblauchzehe pro Kartoffel
- Olivenöl
- 125 g Butter
- 4 Knoblauchzehen
- 1 EL Dijon Senf
- ¼ TL Paprika (edelsüß)
- 2 EL Petersilie (frisch)
- 1 EL Schnittlauch (frisch)
- 1 EL Thymian (frisch)
- ¼ TL Pul Biber (je nach Schärfewunsch mehr o. weniger)
- Prise Cayennepfeffer
- Salz
- Pfeffer
Dry Aged Koteletts in Zitronen-Knoblauchmarinade
Heute machen wir wieder ein komplettes Hauptgericht mit Beilage auf dem Grill. Der Hauptakteur sind Dry Aged Tomahawk Koteletts. Diese werden…
