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Zutaten
  • 200 g griechischer Joghurt
  • 70 g Salatgurke, geschält und geraspelt
  • 2 EL Tahin (Sesampaste)
  • 2 EL frischer Zitronensaft
  • 1 EL gehackte Dillspitzen
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • grobes Meersalz
  • frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer
  • 1 TL gemahlener Koriander
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 Hähnchenbrustfilets
  • 4 Pitataschen
  • 1 Handvoll in Streifen geschnittener Eisbergsalat
  • 3 Cherrytomaten
  • 1/2 rote Zwiebel
  • 1 Handvoll Apfelräucherchips

Chicken-Souvlaki Pita mit Zaziki

Vor ein paar Tagen gab es leckere Chicken-Souvlaki Pita mit Zaziki.Schmeckt super lecker, frisch und schön leicht bei den sommerlichen Temperaturen.…

(5 / 5)
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Zutaten
  • 500 ml Malzbier
  • 20 g frische Hefe
  • 20 g Honig
  • 400 g Dinkelmehl Typ 630
  • 300 g Roggenmehl Typ 1150
  • 50 g Sonnenblumenkerne
  • 50 g Kürbiskerne
  • 10 g Sesam
  • 10 g Leinsamen
  • 10 g Backmalz (wenn vorhanden)
  • 15 g Sauerteigpulver
  • 2 TL Salz

Malzbierbrot

Am Wochenende gab es eines meiner liebsten Brote, das Malzbierbrot im Monolith gebacken.Ihr könnt das Brot selbstverständlich in jedem normalen Backofen…

(5 / 5)
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Zutaten
  • 1 Schweinefilet
  • ca. 250-300 g Bacon
  • 100 g Schafskäse
  • 100 g Brunch Frischkäse (ich habe Paprika & Peperoni genommen)
  • 4-6 getrocknete Tomaten
  • Ankerkraut - Pull that Piggy, oder einfach nehmen was euch schmeckt
  • Am Grill zum Räuchern Apfelholz und einen Zweig Rosmarin

Gefülltes Schweinefilet im Speckmantel

Die Tage gab es gefülltes Schweinefilet mit einer Füllung aus getrockneten Tomaten, Schafskäse und Frischkäse im Speckmantel mit einer leichten Räuchernote.…

(4.7 / 5)
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Zutaten
  • 125 g Milch
  • 125 g Wasser
  • 1/2 Würfel frische Hefe
  • 1 TL Zucker
  • 370 g Weizenmehl 550
  • 1/2 TL Salz
  • Für die Knoblauch - Kräuterbutter:
  • 2 Knoblauchzehen, geschält
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 120 g weiche Butter
  • 1 TL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • Spritzer Worcestersauce
  • 70 g Parmesan, gerieben

Knoblauch – Kräuterbutter Zupfbrot

Was sollte zu gegrilltem Fleisch nicht fehlen? Ganz klar, ein leckeres Brot.Deshalb zeige ich euch heute ein super leckeres Knoblauch –…

(4.9 / 5)
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Zutaten
  • 40 g geriebenen Parmesan
  • 230 g Wasser
  • 20 g Hefe
  • 15 g Zucker
  • 350 g Mehl
  • 20 g Olivenöl
  • 2 TL Kräuter, z. B. Petersilie, Rosmarin, Basilikum….

Focaccia

Letztens gab es, zu meinen schon gezeigten Gyrosspießen, dieses leckere Focaccia.Wie ich es gemacht habe und was ihr dazu braucht… ? In…

(5 / 5)
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Zutaten
  • 600-700 g Blumenkohl
  • 1 TL Meersalz
  • 1 TL brauner Zucker
  • Chiliflocken nach Geschmack
  • 40 ml Rapsöl + Öl für die Pfanne
  • 25 ml Apfelessig

Marinierter Blumenkohl

Es muss nich immer Fleisch auf dem Grill zubereitet werden, Gemüse geht natürlich auch ☺️ Ich zeige euch hier, wie ihr leckeren…

(4.9 / 5)
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Zutaten
  • 700g Hähnchenbrust
  • 100g griechischer Joghurt mit 10% Fettanteil
  • 1 rote Paprika
  • 1 Große Zwiebel
  • 4-6 Pepperoni, Farbe nach Geschmack
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Ankerkraut Smoking Zeus
  • 2 EL Olivenöl

Gyrosspieße aus Hähnchenbrust

Heute standen leckere Gyrosspieße aus Hähnchenbrust auf dem Speiseplan. Ich zeige euch wie ich sie zubereite habe. In der KücheDie Hähnchenbrust in…

(4.8 / 5)
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Zutaten
  • 6 Hähnchenunterschenkel
  • 4-6 EL Honig
  • 100 gr Bacon
  • 2 EL Ankerkraut Texas Chicken

Smokey Honey Bacon Chicken Legs

Die Tage habe ich leckere Smokey Honey Bacon Chicken Legs gegrillt.Einfach gesagt, Hähnchenbeine umwickelt mit Bacon und mit Honig glasiert mit…

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