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Zutaten
  • 2 kg Schweinenacken ohne Knochen
  • 1 kg Zwiebeln
  • 3-4 Knoblauchzehen
  • 2 EL grobes Meersalz (kommt in den Zip-Beutel)
  • 1 TL schwarzer Pfeffer - fein gemahlen (kommt in den Zip-Beutel)
  • 2 TL Paprikapulver Edelsüß (zum Würzen des Nacken)
  • 1 TL schwarzer Pfeffer (zum Würzen des Nacken)

Spießbraten Idar-Obersteiner Art

Einige Zeit galt die Gegend rund um das kleine Rheinland-Pfälzische Städtchen Idar-Oberstein als meine zweite Heimat. Idar-Oberstein ist nicht nur bekannt…

(4.9 / 5)
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Zutaten
  • 200 Mandeln (ungeschält)
  • 100 ml Wasser
  • 200 g Zucker
  • 1 EL Vanillezucker
  • 1/2 TL Zimt

Gebrannte Mandeln vom Grill

Da dieses Jahr wieder viele Weihnachtsmärkte abgesagt wurden, müsst Ihr auf die ein oder andere Köstlichkeit trotzdem nicht verzichten.

(5 / 5)
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Zutaten
  • 1 Hähnchen (ich hatte ein 3kg Hähnchen)
  • 1 Bio Zitrone
  • 6-8 Thymian Zweige
  • 2-3 Rosmarinzweige
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprika (Edelsüß)

Zitronen Kräuter Hähnchen vom Drehspieß

So ein Hähnchen vom Drehspieß ist einfach eine leckere Sache. Gerade wenn man einen Heckbrenner am Grill hat, macht das Grillen…

(4.7 / 5)
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Zutaten
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 300 g Naturjoghurt
  • 200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
  • 1/2 TL Koblauchpulver
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 500 g Hähnchenbrust
  • 3 EL Olivenöl
  • 4-5 EL Süße Flugwutz oder anderes BBQ Gewürz
  • 4-6 Tortilla Wraps (groß)

Chicken Wraps mit Frühlingszwiebel Creme

Heute will ich Euch mal wieder ein super leckeres Fingerfood Rezept zeigen.  Die Wraps sind einfach und schnell in der Zubereitung…

(5 / 5)
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Zutaten
  • 1.2 kg festkochende Kartoffeln
  • 150 g gewürfelter Speck
  • 300 g Cheddar Käsewürfel
  • 150 g Lauchzwiebeln
  • 200 g Sauerrahm
  • 125 g Butter (weich)
  • 1 TL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 1/4 TL Muskat

Gegrilltes Kartoffelpüree

Wer kennt die Frage nicht - was gibt es zum Grillfleisch dazu?  Baguette, Salat und co. gehen selbstverständlich immer! Aber wie…

(4.5 / 5)
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Zutaten
  • 8 Hähnchenunterschenkel
  • 6 EL Tomaten Ketchup
  • 4 EL Akazienhonig
  • 5 EL Sojasauce
  • 4 EL Limettensaft
  • Paar Spritzer Tabasco - je nach belieben

American Legs

Die Tage gab es mal wieder ein herrliches Fingerfood - American Legs. Die Hänchenunterschenkel werden über mehrere Stunden in einer süß-sauren-scharfen…

(5 / 5)
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Zutaten
  • 1,5 kg Schweinerücken oder Nacken
  • 1,2 kg festkochende Kartoffeln
  • 150 g gewürfelter Speck
  • 300 g Cheddar Käsewürfel
  • 150 g Lauchzwiebeln
  • 200 g Sauerrahm
  • 125 g Butter (weich)
  • 1 TL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 1/4 TL Muskat

Kartoffelstampf Rollbraten

Ich liebe ja gerolltes Fleisch mit leckerer Füllung und bin immer am Experimentieren, was zueinander passt. Dieses Mal habe ich wieder…

(5 / 5)
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Zutaten
  • 3 große Putenschnitzel
  • 3 Brioche Buns
  • 2 Tomaten
  • 1 rote Zwiebel
  • 200 g Frischkäse
  • 100 g Bacon
  • 6 Lollo Salatblätter
  • Burger Gurken
  • 2-3 EL Olivenöl
  • 3-4 EL Süße Flugwutz oder Magic Dust Rub
  • 3 Eier
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)

Putensteak Burger

Eines unserer Lieblingsgerichte dieses Sommers – der Putensteak Burger mit Spiegelei, Bacon und Frischkäse. Zwei leckere Putensteaks eingepackt in Salat, Tomaten,…

(5 / 5)
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Zutaten
  • 60 g Maisstärke
  • 1/2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Paprikapulver (Edelsüß)
  • 1/2 TL Paprikapulver (scharf)
  • 1/2 TL Zwiebelpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 2 Eier
  • 150 ml Buttermilch
  • 120 g Panko-Mehl
  • 200 g Weizenmehl
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1/2TL Paprikapulver
  • 1/2 TL Zwiebelpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer (schwarz)
  • 1 kg Hähnchenbrust

Chicken Nuggets

Wer kennt und mag sie nicht? Egal ob Klein oder Groß! Chicken Nuggets schmecken einfach jedem. Zumindest kenne ich niemanden, der…

(5 / 5)
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Zutaten
  • 4 große Kartoffeln (überwiegend Festkochend)
  • 2 TL schwarzer Pfeffer
  • 2 TL Salz
  • 4 EL Olivenöl
  • 80 g Salzbutter oder Sour Cream (pro Kartoffel)

Grillkartoffeln

Vor kurzem gab es gegrillte Schweinesteaks Gorgonzola und als Beilage den Grillklassiker, die Grillkartoffel.

(4.5 / 5)
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