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Zutaten
  • 4 Schweineschnitzel
  • 1 Schafskäse
  • 1 Glas gegrillte Paprika in Öl
  • 2 TL Oregano
  • 2 TL Thymian
  • 1 TL Pul Biber
  • 1 TL Meersalz; fein
  • 1 TL schwarzer Pfeffer; grob gemahlen
  • 2 TL Bohnenkraut
  • 2 Knoblauchzehen
  • 30 ml Limettensaft
  • 120 ml Olivenöl

Kreta-Taschen

Werbung Heute machen wir einen Abstecher nach Griechenland, zumindest geschmacklich.Dafür brauchen wir ein paar typisch griechische Gewürze, gutes Olivenöl, Schafskäse, gegrillte…

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Zutaten
  • 330 g Mehl (Type 550)
  • 7 g Trockenhefe oder ½ Würfel frische Hefe
  • ½ EL Zucker
  • 1 ½ TL Salz
  • 1 Ei (M) - getrennt (Eiweiß für den Teig)
  • 25 g Sonnenblumenöl
  • 25 g zerlassene - leicht abgekühlte Butter
  • 100 ml kalte Milch
  • 120 ml heißes Wasser
  • 50 g feine Kartoffelpüreeflocken (oder Kartoffelmehl)
  • 1 EL Milch zum Bestreichen
  • Grobes Backsalz
  • Kümmel
  • 6 Saumagen-Scheiben
  • 1 kleine Dose Sauerkraut
  • 200 ml Bratensauce (gibt es beim Metzger)
  • 1 TL Kümmel (ganz)
  • 1 Schuss Trockener Weißwein

Pfälzer Saumagen-Burger

Heute machen wir ganz außergewöhnlichen Burger - ohne Hackfleisch, aber dafür mit leckerem Pfälzer Saumagen. An Stelle von Salat, gibt’s Sauerkraut…

(5 / 5)
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Zutaten
  • 600 g Snack-Paprika
  • 70 ml Olivenöl
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL Salz
  • ½ TL schwarzer Pfeffer
  • 40 g Parmesan frisch gerieben

Geröstete Snack-Paprika

Werbung Heute zeige ich Euch eine unserer Beilagen-Favoriten von Grill.Geröstete Snack-Paprika in einer leckeren Marinade mit frisch geriebenem Parmesankäse. Einfach in…

(5 / 5)
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Zutaten
  • 3 Putenschnitzel
  • 50 ml Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 EL Paprikapulver (Edelsüß)
  • 1 EL Thymian
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
  • ½ TL Salz
  • 2 Knoblauchzehen

Putensteak

Heute gibt es etwas Kalorienärmeres vom Grill, d. h. aber nicht, dass es nicht lecker ist. Zwar ist Fett ein Geschmacksträger,…

(5 / 5)
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Zutaten
  • 250 g Risoni-Nudeln
  • 100 g getrocknete Tomaten in Öl
  • 1 rote Paprikaschote
  • 2 Knoblauchzehen
  • 4 Schalotten
  • 8 Stiele Thymian (frisch)
  • 4 EL Öl von den Tomaten (zum Braten des Gemüses)
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer
  • 4 EL Balsamico-Essig

Risoni-Nudelsalat mit Gemüse

Heute kümmern wir uns mal wieder um eine leckere Beilage. Einen nicht ganz klassischen Nudelsalat. Verwendet werden hier Risoni-Nudeln. Diese finden…

(5 / 5)
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Zutaten
  • 2 Stielkotelett (2-3 cm dick)
  • 120 ml Olivenöl (nativ)
  • 100 ml Zitronensaft (frisch gepresst)
  • 20 ml Rotweinessig
  • 2 TL Zitronenschale
  • 4 TL Oregano (getrocknet)
  • 2-3 Knoblauchzehen
  • 1 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)

Marinierte Koteletts griechische Art

Wir hatten mal wieder Lust auf ein paar simple Koteletts. Bei meinem Fleischer des Vertrauens habe ich mir schöne kapitale Koteletts…

(5 / 5)
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Zutaten
  • 1 kg Roastbeef
  • 2 TL Dijon Senf
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2 Thymianzweige
  • 2 Rosmarinzweige
  • schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
  • Salz Flocken
  • Butterschmalz
  • 250 g Schalotten
  • 1 EL Zucker
  • 200 ml Rinderfond
  • 100 ml Weißwein (trocken)
  • 1 EL Dijon-Senf
  • 200 g Crème Fraîche (30% Fett)
  • schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
  • Salz Flocken

Roastbeef mit Crème Fraîche Senf Sauce

ch esse wirklich gerne Roastbeef. Aber immer nur einfach grillen und mit Salz und Pfeffer würzen, wird irgendwann auch mal eintönig.…

(5 / 5)
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Zutaten
  • 400 g Entenbrust (1-2 Stück)
  • ½ TL 5-Gewürze Pulver
  • ½ TL schwarzer Pfeffer
  • 1 EL Helle Sojasauce
  • 2 EL Dunkle Sojasauce
  • 1 Schalotte
  • 1 TL Ingwer (frisch gerieben)
  • ca. 440 g Wok-Nudeln
  • 10 g schwarzer Sesam
  • 10 g heller Sesam
  • 50 g Butter
  • 50 g Honig
  • 10 g Sesamöl (geröstete)
  • 20 g Reisessig
  • 60 g Dunkle Sojasauce
  • ½ TL Salz
  • 1 TL 5-Gewürze Pulver
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 rote Chilischote
  • 2 Karotten (groß)
  • 2 Frühlingszwiebeln

Asia Nudeln mit gegrillter Entenbrust

Heute machen wir mal wieder ein asiatisches Gericht auf dem Grill. Die Entenbrust bekommt eine tolle knusprige Haut auf dem Grill…

(5 / 5)
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Zutaten
  • 2 Rumpsteak (ca. 4cm dick)
  • Knoblauchpulver
  • Salz (grob)
  • Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 2-4 Zweige Rosmarin (frisch)
  • 2-4 Zweige Thymian (frisch)
  • 500 g Champignons
  • 2 Knoblauchzehen
  • 500 ml Sahne
  • 300 ml Wasser
  • 1 TL Gemüsebrühepulver
  • 2 TL Dijon Senf
  • 2 TL Worcestersauce
  • 1 TL Paprikapulver (Edelsüß)
  • 1 TL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • Butter zum Braten

Rumpsteak mit Champignon-Sahnesauce

Werbung Heute zaubern wir mal wieder ein Highlight auf dem Grill, eine Gaumenfreude sozusagen, ein Sahnestück.Denn wir machen Rumpsteak mit einer…

(4.4 / 5)
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Zutaten
  • 2 kg Chicken Wings
  • 4 EL Rapsöl
  • 4 EL Geräuchertes Paprikapulver
  • 5 TL Cayenne Pfeffer
  • 4 TL Chilipulver
  • 2 EL schwarzer Pfeffer
  • 3 EL Knoblauchpulver
  • 4 TL Zwiebelpulver
  • 3 EL feines Meersalz
  • 3 TL Italienisch Kräuter (getrocknet)
  • 3 TL Thymian (getrocknet)

Hot Wings

Der diesjährige Super Bowl rückt immer näher. Für einige stellt sich oft die Frage „was grillen wir eigentlich zum Super Bowl?“…

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