Recipe Search - Am Grillplatz - BBQ & Grillrezepte

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Zutaten
  • ca. 1.8 kg Schweinebraten mit Schwarte (aus dem Schinken)
  • 120 ml Apfelsaft
  • 4 EL Magic Dust Rub (oder welches Ihr mögt)
  • 3 EL Grobes Meersalz

Krustenbraten

Werbung Heute zeige ich Euch mal wieder einen leckeren Sonntagsbraten.Der Krustenbraten zeichnet sich durch eine super krosse Schwarte aus. Erst diese…

  • 06/04/2023
(5 / 5)
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Zutaten
  • 
1 Jalapeno
  • 375 g Tomaten Ketchup

  • 250 ml Apfelsaft
  • 
80 ml Apfelessig
  • 
20 g Melasse
  • 
50 g brauner Zucker
  • 
1 TL Selleriesalz
  • 1 EL Zwiebelpulver
  • 1 EL Knoblauchpulver
  • 
1 TL gemahlener Koriander
  • 
1 EL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)

Jalapeno BBQ Sauce

Der Markt der BBQ Saucen, die man kaufen kann, ist mittlerweile riesig. Man weiß im Prinzip gar nicht mehr, welche man…

  • 31/03/2023
(5 / 5)
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Zutaten
  • 1 kg Roastbeef
  • 120 ml Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • ¾ Bund Petersilie
  • ¾ Bund Thymian
  • ¾ Bund Rosmarin
  • ½ TL Salz
  • TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 1 Kopf Brokkoli
  • 500 ml Gemüsebrühe zum kochen des Brokkolis
  • 1 EL Butter
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 30 g Pinienkerne
  • ½ Zitrone (Abrieb)
  • Parmesan
  • 1 Bund Karotten
  • 3 EL Butter
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Chiliflocken
  • 2 EL Honig
  • 2 EL gehackte Petersilie zum Garnieren

Roastbeef in Kräutermarinade mit Gemüse

Wenn mich jemand fragt, welches Stück Fleisch ich mit am liebsten mag, fällt mir spontan das Roastbeef ein. Es ist ein…

  • 25/03/2023
(5 / 5)
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Zutaten
  • ½ Weiskohl
  • ¼ Radicchio
  • 2 Karotten
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 2 Radieschen
  • 250 g Mayonnaise
  • 1 EL Limettensaft
  • 1 TL Cayennepfeffer
  • 1 TL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 1 EL Kreuzkümmel

Texas BBQ Coleslaw

Heute zeige ich Euch eine klassische BBQ Beilage, den Coleslaw. Ein guter Krautsalat oder Coleslaw, wie er auch genannt wird, hat…

  • 17/03/2023
(5 / 5)
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  • 2.5 kg Schweinenacken ohne Knochen
  • 3-4 EL Yellow Mustard
  • 4-5 EL Magic Dust
  • 200 ml Jalapeno BBQ Sauce
  • Schluck Apfelsaft
  • ½ Weiskohl
  • ¼ Radicchio
  • 2 Karotten
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 2 Radieschen
  • 250 g Mayonnaise
  • 1 EL Limettensaft
  • 1 TL Cayennepfeffer
  • 1 TL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 1 EL Kreuzkümmel
  • 
1 Jalapeno
  • 375 g Tomaten Ketchup

  • 250 ml Apfelsaft
  • 
80 ml Apfelessig
  • 
20 g Melasse
  • 
50 g brauner Zucker
  • 
1 TL Selleriesalz
  • 1 EL Zwiebelpulver
  • 1 EL Knoblauchpulver
  • 
1 TL gemahlener Koriander
  • 
1 EL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)

Pulled Pork Texas Style

Heute machen wir mal wieder Pulled Pork, aber auf eine schnellere Art und zwar mit der Texas Krücke. Während die klassische Zubereitungsmethode…

  • 10/03/2023
(5 / 5)
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Zutaten
  • 5 Hähnchenbrüste
  • 80 g frisch geriebener Parmesan
  • 70 g Pankomehl
  • ½ Bund Petersilie (frisch)
  • 50 g Butter
  • ½ Zitrone (Saft und Abrieb)
  • 4 Zehen Knoblauch
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 700-800 g Rosenkohl (frisch)
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 150 g Speckwürfel
  • 3 EL Olivenöl
  • ½ TL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)

Hähnchenbrust im Parmesanmantel und gegrilltem Rosenkohl

Heute machen wir mal wieder eine leckere Hähnchenbrust.  Das Besondere an dieser Brust, wir hüllen sie in einen Parmesanmantel aus Pankomehl,…

  • 25/02/2023
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