Burger & Sandwiches

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Zutaten
  • 1 Eigelb
  • 1 TL Dijonsenf
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Balsamico Essig (hell)
  • 125 ml Distel- oder Sonnenblumenöl
  • 2 Cornichos
  • 1 Schalotte
  • 2 EL BBQ Sauce nach Wahl
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Msp. geräuchertes Paprikapulver
  • Salz
  • Pfeffer
  • 4 Burger Buns
  • 600gr Rinderfilet oder Rumpsteak
  • 2 Fleischtomaten
  • 2 Zwiebeln
  • Kraussalat
  • Salz
  • Pfeffer

Beef Burger

Am Wochenende hatten sich Freunde angekündigt. Und wie soll es anders sein, direkt kamen die Essenswünsche rüber.Burger stand ganz oben auf…

  • 07/10/2019
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Zutaten
  • Schweinenacken nach belieben
  • Senf
  • Ankerkraut Pull that Piggy
  • Whisky Räucherchunks, oder andere Woodchunks

Pulled Pork

Ich hatte mal wieder Lust auf einen Low & Slow Job und was wäre da besser geeignet als Pulled Pork? Warum…

  • 11/07/2019
(5 / 5)
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Zutaten
  • 500-600 g Hähnchenbrüste
  • 1 rote Peperoni
  • 1 Zweig Rosmarin
  • 2 Knoblauchzehen
  • Abrieb und Saft von 1 Bio Limette
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz aus der Mühle
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 10 Blätter Eisbergsalat
  • 2 Tomaten
  • 1/2 Salatgurke
  • 2 reife Mango
  • 100 g Crème fraîche
  • 100 g Emmentaler (gerieben)
  • 6 Zweige Kerbel
  • 150 g Crème fraîche
  • Chili aus der Mühle
  • 1/2 Saft einer Limette
  • 6 Wraps

Hähnchen Tortillas mit Mango

Heute möchte ich Euch zeigen, wie man leckere fruchtige Hähnchen Tortillas mit Mango zubereitet.Gerade wenn es so warm ist, finde ich,…

  • 04/07/2019
(5 / 5)
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Zutaten
  • 200 g griechischer Joghurt
  • 70 g Salatgurke, geschält und geraspelt
  • 2 EL Tahin (Sesampaste)
  • 2 EL frischer Zitronensaft
  • 1 EL gehackte Dillspitzen
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • grobes Meersalz
  • frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer
  • 1 TL gemahlener Koriander
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 Hähnchenbrustfilets
  • 4 Pitataschen
  • 1 Handvoll in Streifen geschnittener Eisbergsalat
  • 3 Cherrytomaten
  • 1/2 rote Zwiebel
  • 1 Handvoll Apfelräucherchips

Chicken-Souvlaki Pita mit Zaziki

Vor ein paar Tagen gab es leckere Chicken-Souvlaki Pita mit Zaziki.Schmeckt super lecker, frisch und schön leicht bei den sommerlichen Temperaturen.…

  • 20/06/2019
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