Cajun-Gewürzmischung

Die Cajun-Gewürzmischung findet man in der Südstaatenküche, die geprägt wurde durch die Cajun- und Crelo Küche in Louisiana und hat einen einzigartigen Geschmack.
Trotz seines exotisch klingenden Namens sind klassische Gewürze in der Mischung vereint.

Die Cajun-Gewürzmischung passt hervorragend zu Fisch, Hühnchen, Reis, Nudeln, Gemüse und zum zubereiten von Dips und Saucen.

Ich habe die Gewürzmischung benutzt um eine Sandwich-Sauce für mein Cajon-Chicken-Sandwich zuzubereiten.

Und so bereitet Ihr die Cajun-Gewürzmischung zu

Ihr röste ohne Öl in einer Pfanne den schwarzen- und weißen Pfeffer, Senfkörner und Fenchelsamen an.
Nun die angerösteten Gewürze in den Mörser geben und gründlich mahlen. 
Anschließend Kreuzkümmel, Cayenne-Pfeffer, Paprika, Oregano, Thymian, Knoblauchpulver und Kurkuma zugeben und das Ganze wieder gründlich mahlen.

Fertig ist die CajunGewürzmischung und kann in einen Behälter umgefüllt werden.