In der Küche

• Den Coleslaw macht man am besten auch schon am Vortag.

  Dafür den Weißkohl und Radicchio in feine Streifen schneiden.

  Karotten waschen, schälen und ich feine kleine Stifte schneiden.

  Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.

  Radieschen in Scheiben schneiden und alles in eine Schüssel geben.
• Nun das Dressing anrühren. Dafür die Mayonnaise in eine andere kleine Schüssel geben. Limettensaft, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzugeben.  Alles gründlich mit einem Schneebesen vermischen, zum Salat geben und alles gründlich vermengen. 

  Mindestens 2 Stunden ziehen lassen, am besten über Nacht. Ca. eine ½ Stunde bevor er gegessen wird aus der Kühlung nehmen und nochmals gründlich vermengen.